Herstellung Schokobananen

HERSTELLUNG DER SCHOKOBANANEN
         
Schokobananen_01   img-02   Schokobananen_03      
         
Zunächst werden die Zutaten der Bananenmasse
(Zucker, Glukosesirup, Wasser, Bananenmark,
Geliermittel und Sorbitol als Feuchthaltemittel) in
einem Rührwerksbehälter gemischt.
  Die Bananenmasse wird gekocht und mit Farbstoff,
Aroma und Säure vermengt und zu einer Schaum-
masse aufgeschlagen.
  Der Bananenschaum wird in Formen aus Mehl
gegossen.
         
         
Schokobananen_04   Schokobananen_05   Schokobanen_06
         
Wenn der Bananenschaum fest genug geworden
ist, wird das Mehl entfernt und die Bananen machen
sich auf den Weg Richtung Überziehanlage.
  In der Überziehanlage werden die Schokobananen
von allen Seiten mit feiner Schokolade umhüllt.
 

Die fertig getunkten Bananen werden nach einem
kurzen Aufenthalt in der Kühlung von einem Roboter 
in Plastikeinlagen einsortiert.

 

         
         
Schokobananen_07   Schokobananen_08    
         
Die mit den Bananen befüllten Trays werden in ihre bekannten gelben Schachteln gepackt ...   … und sind kurze Zeit später bereit von hungrigen Schokobananentigern verspeist zu werden.